Dotaz kolegy Lafayette byl spíše na to, jestli dopis dorazil běžnou poštou, nebo doporučeně. Zahraniční úřady datové schránky v ČR zatím používat neumí

Zkusím poradit, ale předem varuji, že problematika přeshraničního pokutování je poměrně nová a různé úřady v různých zemích používají různé postupy. Podrobný návod co dělat a jistotu jak to dopadne Vám tu tedy nedáme. Problém má dva rozměry - vymahatelnost "sankce" u nás a vymahatelnost na místě, pokud by Vás kontrolovala policie někde v Holandsku.
Pokud vím tak stále platí, že uložené pokuty se přes hranice nevymáhají. Alespoň mi není známo, že by se o to někdo úspěšně pokusil. Navíc pokud dopis dorazil nedoporučeně, v klidu jej zahoďte, obhajoba by měla být triviální i pokud by to někdo zkusil.
Pokud do Holandska jezdíte často, existuje (zatím IMHO malé, ale s postupem digitalizace a propojení různých fízlích databází rostoucí) riziko, že si Vás všimne místní Policie a buď jim rovnou vyskočí k RZ nezaplacená "pohledávka" (toto jde mitigovat změnou auta nebo jenom RZ), nebo to zjistí při lustraci jména při náhodné kontrolní kontrole. To by znamenalo problém typu požadavku na okamžité zaplacení nebo dočasné zabavení auta, a to bez ohledu na to, jak a jestli vůbec Vám dorazil nějaký dopis.
Tedy možnosti jsou dvě - dopis ignorovat a dál se tím netrápit (optimální, pokud do Holandska nemusíte jezdit často), nebo zaplatit.